Restaurante

Restaurante Los Caballeros - Santo Domingo de La Calzada

En nuestro esfuerzo por satisfacer a nuestros clientes más exigentes, realizamos todos nuestros platos con productos de la zona, y nuestras carnes de cordero y ternera han pastado en nuestras tierras, lo que las hace dignas de mención. También merece hacer hincapié en nuestra especialidad, el bacalao, en cualquiera de las variedades que tenemos de prepararlo.

Nuestra filosofía es terminar una buena comida con un buen postre. Nuestro maestro repostero puede ofrecerles una gran variedad de postres caseros que seguro hacen las delicias de cualquier amante de los dulces.

Restaurante-Gastromesón Los Caballeros - Santo Domingo de La Calzada Restaurante

Entrantes

  • Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo
  • Cecina con Aceite Ecológico y Frutos Secos
  • Espárragos Extra de la Ribera con Dos Salsas
  • Carpaccio de Solomillo de Ternera con Crujientes de Patata y Lascas de Queso
  • Revuelto de Morcilla con Piñones
  • Morcilla con Compota de Manzana y Reducción de Vino Tinto
  • Anchoas del Cantábrico con Helado de Pimiento Verde
  • Salmón Marinado al Aroma de Cítricos
  • Sardinas ahumadas con Ajoblanco y su Guarnición
  • Verdura del Día

Platos de cuchara

  • Sopa Riojana
  • Pochas con Calamares
  • Caparrón Pinto con Chorizo, Tocino y Pata (Alubias)
  • Garbanzos Ecológicos de Santo Domingo con Callos

Ensaladas

  • Ensalada de Pimientos Asados con Huevo a baja temperatura
  • Ensalada de Cítricos con Dulce de Membrillo y Vinagreta de Avellanas
  • Ensalada de Pularda Confitada y Pera de Rincón
  • Ensalada de Lengua y Langostinos con Vinagreta de Soja

Pescados

Nuestra especialidad, el bacalao:
  • Bacalao a la Riojana
  • Bacalao a la Plancha con Sofrito y Verduras al Wok
  • Bacalao con Puré de Puerros, Espinacas Fritas y Almendras

  • Suprema de Lubina con Esencia de Jerez
  • Pimientos Rellenos de Pescado con Salsa Langostada
  • Pescado del Día

Carnes

  • Tataki de Cerdo Ibérico con Escabeche de Apionabo
  • Chuletillas de Cordero de Leche con Patatas y Pimientos de la Zona
  • Perdiz Escabechada
  • Chuleta de Vaca “Luismi” con Su Guarnición (2 personas)
  • Solomillo de Ternera a la Plancha con Reducción de Oporto y Frambuesa
  • Manitas de Cerdo a la Riojana
  • Cochinillo Confitado a Baja Temperatura con Reducción de Martini y Helado de Pimiento de Piquillo
  • Paletilla de Cordero Lechal Asada en su Jugo con Ensalada
  • Tartar de Vaca con Helado de Mostaza

Postres

  • Nuestra Tarta del Abuelito
  • Helado de Mandarina, Cacahuetes caramelizados, Pan y Aceite de Oliva
  • Bizcocho Ligero con Frutas de Temporada y Sopa de Chocolate Blanco
  • Tarta fina de Manzana con Helado de Vainilla (10’ de preparación)
  • Yogur Cremoso Tres Delicias
  • Semifrío de Chocolate con Fruta de la Pasión
  • Flan de Naranja con Chantilly de Calvados
  • Melocotón + Melocotón = Melocotón Vino
  • Helados Artesanos
  • Queso de Cameros Semicurado con Dulce de Membrilo
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©2014 Restaurante Los Caballeros ▪ Calle Mayor, 58 ▪ 26250 Santo Domingo de La Calzada [La Rioja].
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